Durante años, el pollo ha sido considerado la proteína estrella para quienes buscan aumentar masa muscular. Presente en dietas deportivas, planes de gimnasio y menús “fitness”, su fama se ha mantenido casi intacta. Sin embargo, la ciencia acaba de ponerlo en segundo lugar. Estudios recientes indican que el huevo entero puede ser una opción más eficaz para estimular el desarrollo muscular, incluso cuando se consume la misma cantidad de proteína.
TE PUEDE INTERESAR: Huesos y corazón: el nutriente clave que muchos pasan por alto
Investigaciones difundidas por Newsweek y realizadas por la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign señalan que no solo importa cuánta proteína se consume, sino cómo el cuerpo la utiliza. En ese punto, el huevo entero muestra una ventaja clara frente al pollo y otras fuentes tradicionales.
