Es una realidad que la gastronomía de Saltillo continúa ampliando su prestigio y popularidad a nivel nacional, y la reciente visita de la periodista Matilde Obregón a la ciudad confirmó este crecimiento, especialmente gracias a uno de sus platillos más emblemáticos: el cabrito, que se ha ganado un lugar privilegiado en los restaurantes locales.
Uno de los establecimientos más reconocidos por su tradición y sabor es El Mesón Principal, hasta donde acudió la comunicadora. Además de degustar el platillo, Obregón entrevistó a los empresarios Juan Ramón y Braulio Cárdenas, quienes compartieron la historia y el legado gastronómico del lugar.
“Definitivamente, venir a Saltillo y no hablar de su gastronomía sería imperdonable. Vinimos a uno de los mejores restaurantes que tiene esta tierra, con un lugar increíble, que además nos recomendaron”, expresó la entrevistadora durante su visita.
